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Pane di Altopascio : storia e tradizione di un grande pane italiano = the history and tradition of a great bread

Ricci, Alessandro <omonimi non identificati>

2015

Abstract

 Il Pane di Altopascio ha tutte le caratteristiche di quello che - in tutto il territorio nazionale - si identifica come pane toscano: ovvero, il pane senza sale. È uno dei "grandi pani" della tradizione italiana.